Diana
Auswahl eines bestimmten Bereichs eines Weinbergs in Diano Arentino (IM)
Jahrgang
2023
Rebsorte
100% Pigato
Vinifikation
Die ausschließlich handverlesenen Trauben werden gepresst. Es findet eine kurze Mazeration der Schalen in Kontakt mit dem Most statt. Die Gärung findet in Edelstahltanks statt.
Ausbau und Reifung
Beim Erzeuger 5-6 Monate in Edelstahltanks.
Mindestens zwei Monate in der Flasche.
Lagerung
2-3 Jahre.
Farbe
Strohgelb.
Bouquet
Intensiv und breit mit Aromen von Pfirsich, balsamischen Anklängen von Kräutern und Anis.
Geschmack
Lang, einhüllend und anhaltend mit einer ausgeprägten würzigen Note.
Kulinarische Empfehlung
Hauptsächlich Fisch- und Meeresfrüchtegerichte, auch roh.
Das historische Etikett
Das Etikett ist eine Schöpfung von Martas Großmutter, einer talentierten Stylistin und Modistin. „Diana ist ein Wein, der allen Frauen gewidmet ist: denjenigen, die stark, mutig, ängstlich, impulsiv, stur sind… denjenigen, die hinfallen und wieder aufstehen. Für alle von uns, die niemals aufgeben.“
