Pigato
Riviera Ligure di Ponente DOC
Jahrgang
2023
Rebsorte
100% Pigato
Vinifikation
Die handgelesenen Trauben werden teilweise schonend gepresst und bleiben teilweise einige Zeit auf der Maische mit den Beerenschalen stehen. Die Gärung findet in Behältern aus Edelstahl unter ständiger Temperaturkontrolle und mit ausgewählten Weinhefen statt.
Ausbau und Reifung
Ausbau beim Winzer 5-6 Monate in Edelstahltanks. Reifung mindestens einen Monat in der Flasche.
Lagerung
2-3 Jahre (er sollte aber im ersten Jahr getrunken werden).
Farbe
Intensiv strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Bouquet
Komplexe Aromen nach Zitrusfrüchten mit klaren Noten von weißen Blüten und Salbei.
Geschmack
Elegant, frisch und würzig, mit einer blumigen Note von Jasmin.
Kulinarische Empfehlung
Hauptsächlich zu Fischgerichten und Schalentieren, er harmoniert aber auch mit Gemüsesuppen, Cremesuppen und Geflügelfleisch.
Die Auszeichnungen
Jahrgang 2021, 2020, 2011
„Corona“ (Krone) verliehen von der „Guida Vini Buoni d’Italia“(Leitfaden der Guten Weine Italiens), Edition Touring Club
Jahrgang 2021
Historische Anerkennung durch Golosaria bei der Bekanntgabe der 100 besten Weine Italiens
Jahrgänge 2018, 2016, 2015, 2013
Qualitätszertifikat „Slow Wine“, verliehen von Guida Slow Wine (Weinführer Slow Wine)
Jahrgänge 2018, 2016, 2015, 2013
Preis “Chiocciola” (Schnecke) für Weingüter, die alle Bedingungen erfüllen, die Slow Food am Herzen liegen
Jahrgänge 2012, 2011
„Tre bicchieri“ (Drei Gläser), verliehen von Guida Vini d’Italia – Gambero Rosso (Gambero Rosso Weine aus Italien)
Jahrgang 2006
Von Wine Spectator gegebene Punktzahl: 90/100
Das historische Etikett
Der Pigato hat seinen Ursprung in der Gegend um die ligurische Stadt Albenga, von wo aus er sich in ganz Westligurien ausgebreitet hat. Deswegen haben wir für das Etikett eine Ansicht der wundervollen Kirche “San Giacomo und San Filippo” in der Gemeinde Andora ausgewählt, wo der Vater von Marta geboren wurde. Damit möchten wir noch einmal die enge Verknüpfung zwischen Wein, Territorium und unserer Familie hervorheben.
